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ブッシュ・ド・ノエル
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| ☆クリスマスケーキの大定番☆ 薪(まき)のような形と樹皮のような模様がメルヘンチックなブッシュ・ド・ノエル。 キリスト誕生を祝って夜通し暖炉で薪を焚いたという故事から、クリスマスによく作られるようになりました。 ロールケーキを焼くのは難しいけど、こんな簡単なケーキはいかがですか？ |
材料 |
| ●クッキー：10〜15枚 |
| ●牛乳：適宜 |
| ●生クリーム：200ml |
| ●ココア：大さじ3 |
| ●（グラニュー糖）：15g |
| ●バニラエッセンス：適宜 |
作り方 |
 （１）生クリームとココア（とグラニュー糖）を合わせてよく溶かし、７分泡立てる。 |
 （２）クッキーを軽く牛乳に浸す。やわらかくなりやすいので入れたままにしないこと。 |
 （３）クッキーの間に生クリームを挟みながら重ねていく。縦に積むとつぶれてクリームが出てしまうので横にして重ねること。 |
 （４）クッキーを全部はさんだら残りのクリームを隙間を出来るだけ無くすように周りに塗る。 |
 （５）冷蔵庫で１時間位寝かせる。 |
 （６）寝かせておいた本体の片側を斜めに切り落とし、上に乗せる。 |
 （７）表面のクリームをなだらかに整え、、フォークで木の皮のような模様をつけて完成！ |
クッキー |
| 今回はスポンジ代わりにクッキーを使いました。牛乳と生クリームの水分を吸って、食べる頃にはやわらかくなります。本当のケーキみたい。凹凸があったり膨らんでいるクッキーは重ねにくいので、出来るだけ平らで砂糖や塩分が控えめなクッキーを選んで下さい。 クッキーではなくても、市販のロールケーキに生クリームを塗って飾り付けするだけでも雰囲気が出ます。 |
なぜ、クリスマスはブッシュ・ド・ノエル？ |
| ブッシュ・ド・ノエルは薪の形をしたフランスのクリスマスケーキのことで、「ビュッシュ・ド・ノエル」とも言われます。表面に樹皮のような筋をつけ、切り口には年輪状の模様を入れて薪に見立てたこのケーキの由来は、一説によるとキリスト誕生を祝って夜通し暖炉で薪（まき）を焚いたという故事にちなんだと言われています。 |
