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パンプキンスープ
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| ハロウィンと言ったら、大きな目と口をくりぬいたカボチャ！鮮やかなオレンジ色した中身はコトコト煮込んで美味しく食べちゃいましょう♪ 《カボチャ》は旬が長く、おかずにもお菓子にも大人気！硬い皮がたまにキズだけど、ちょっとした工夫で柔らかく切りやすくなりますよ。 寒そうな外の景色を眺めながら温かいスープで体の中から温めている時間は、いつまででも続いて欲しいくらい素敵な時間♪ |
材料（４人分） |
| ●カボチャ：５００ｇ |
| ●タマネギ：１／２個 |
| ●水：２００ｃｃ |
| ●スープの素：適宜 |
| ●牛乳：２００ｃｃ |
| ●生クリーム（無ければ牛乳）：１００ｃｃ |
| ●塩：適宜 |
| ●コショウ：適宜 |
作り方 |
 （１）カボチャをビニール袋かラップで包み、電子レンジで約10分加熱します。これで硬いカボチャが簡単に切れるぐらいに柔らかくなります。加熱途中で裏返すと均一に柔らかくなります。 |
 （２）カボチャの種とわたを取り除き、皮を切り落として薄くスライスします。タマネギも薄くスライスします。スライサーを使うと簡単♪ |
 （３）フライパンにバターかオリーブオイルを熱し、タマネギを色が変わるくらいまで炒めます。 |
 （４）カボチャを入れて軽く炒めたら、水とスープの素を入れて柔らかくなるまで煮込みます。 |
 （５）粗熱を取ってミキサーにかけます。粒が見えなくなるぐらいが目安。（ミキサーが無い場合は裏ごしします。） |
 （６）鍋に戻して牛乳・生クリームを入れ、塩・コショウで味を調えてからコトコトと煮込んだら完成です。 |
ハロウィン（ハロウィーン） |
 海外のお祭りとしてはクリスマスやバレンタインデーよりもマイナーで、『カボチャが出てくる楽しそうなお祭り』としか知らない人が多いでしょう。正確には万聖節の前夜祭という教会的行事と、秋の収穫を祝い悪霊を追い出すという民族的習慣が混ざっているお祭りです。《HALLOWEEN》とは、Hallow〈神聖な〉とevening〈夜〉が合わされた言葉だそうです。アメリカでは、カボチャに目・鼻・口をくり抜いてロウソクを燈した《ジャック・オ・ランタン》を夜になると飾り、魔女やゴーストなどに仮装した子供たちが近所の家を回って『Trick or treat！ (お菓子をくれなきゃイタズラするぞ！)』とおどして（？）菓子を貰って歩きます。 《ジャック・オ・ランタン》のカボチャは、いつも食べている硬い緑色のカボチャではなく、オレンジ色の「おもちゃかぼちゃ」などを使います。ナイフで簡単にくり抜けるので加工に向いていますが、食用ではありませんのであしからず。 日本ではハロウィンの習慣はありませんが、せっかくの季節感たっぷりなイベントなのでちょっとアレンジして楽しみましょう。ハロウィンの雑貨やカボチャを飾ってみたり、カボチャ料理を食べたり、友達同士や家族で仮装パーティをしてみても楽しいですね！《ジャック・オ・ランタン》は、目･鼻･口の形に切った紙を貼り付けるだけでＯＫです！ |
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