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簡単レシピ

鮭ときのこのキッシュ

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簡単レシピ 鮭ときのこのキッシュ
キッシュって知っていますか？簡単に言っちゃえば【甘くないケーキ】のこと。
ヨーロッパの特にフランスなんかで良く食べられています。最近は日本でもお洒落なカフェのメニューの中に発見するときがありますね。
ホクホクあったかくて、おなかを満足しさせてくれるボリュームもあります。具は何でも好きなものを入れて。
正式にはタルトを器にして焼くけど、タルトはなくてもＯＫなので、簡単に作っちゃいましょう。
材料（４人分）
●鮭の切り身：１枚
●舞茸：適宜
●しめじ：適宜
●卵：２個
●牛乳：１５０ｃｃ
●粉チーズ：大さじ１
●塩：適宜
●コショウ：適宜

作り方
（１）鮭を切る（１）
鮭を細かく切ります。
（２）きのこを切る（２）
きのこを手で細かく分けます。
（３）きのこを炒める（３）
フライパンにバターかオリーブオイルを熱し、きのこを軽く炒めます。
（４）鮭を加えて炒める（４）
鮭を入れて軽く炒めたら、粗熱を取ります。
（５）卵と牛乳、粉チーズを混ぜる（５）
ボールに卵を割りほぐし、牛乳と粉チーズを入れて混ぜます。
（６）きのこと鮭を加え、味を調える（６）
きのこを入れ、塩・コショウで味を調えます。
（７）ココット皿、グラタン皿に流し入れる（７）
ココット皿やグラタン皿に流し入れます。
（８）２００℃のオーブンで焼く（８）
２００℃のオーブンで２０分焼いて完成。


キッシュの具
キッシュの具は何でも良く合います。一般的なものをいくつかご紹介しましょう。

　★ベーコン・カボチャ
★鶏肉・トマト・ナス・ズッキーニ
★ベーコン・ほうれん草・コーン
★ツナ・タマネギ
★ベーコン・ジャガイモ・ブラックペッパー
★生ハム・アスパラガス
★ベーコン・菜の花

季節の野菜に肉や魚を組み合わせて、自分だけのキッシュを作りましょう♪
タルトを焼く
大人数に切り分けたり本格的に作りたい場合は、タルト生地を焼くところからチャレンジ！
材料
 ●小麦粉：１５０ｇ
●バター：７５ｇ
●塩：少々
●卵：１個
●水：50ｃｃ

作り方
（１） バターを細かく切り、よく冷やします。
（２） 小麦粉・塩・バターをタッカーなどで切り混ぜポロポロの状態にします。
（３） 卵と水を加えてこね、丸めて冷蔵庫で３０分寝かせます。
（４） 打ち粉をした台に生地を乗せ、厚さ３mmに伸ばします。
（５） タルト型に乗せ、内側を隙間なく貼り付けたら、型の縁で生地を切り落とします。
（６） 生地にフォークで穴を開け、重しを乗せて２００℃のオーブンで１５分焼きます。
（７） 具を流し入れて、２００℃のオーブンで２０分以上焼いて出来上がり。

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