第２２回：ビスキュイチョコサンド

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今年もバレンタインデーが近づいてきました！お菓子作りが苦手な方でも簡単に作れる『ビスキュイ』を使ったレシピをご紹介。 少しアルコールを効かしたガナッシュチョコレートと軽い口当たりのビスキュイがとっても好相性です。 コロコロと可愛い形で見た目も良く、ラッピングも簡単なのでプレゼントにぴったり♪

材料（20〜30個分）
ビスキュイ	ガナッシュチョレート
●卵：１個	●チョコレート：７０g
●グラニュー糖：３０g	●生クリーム：３０cc
●小麦粉：３０g	●ブランデー：大さじ１

作り方

（１） 卵を泡立てながらグラニュー糖を２〜３回に分けて入れる。泡立て器を持ち上げて表面に跡が残るくらいまでもったりするまで泡立てる。

（２） 小麦粉をふるいながら入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。オーブンを１７０℃に予熱する。

（３） 天板にクッキングシートを敷き、スプーンで直径２〜３cmになるように落とす。粉砂糖があればふりかけ、オーブンで６〜８分焼く。

（４） チョコレートを小さく砕いて、生クリームとブランデー合わせてレンジで１分温めたものを混ぜる。チョコレートが溶けない場合はレンジで２０秒ずつ温めながら混ぜて溶かす。

（５） 溶かしたチョコレートを耳たぶと同じ位の硬さになるまで冷やしながら混ぜる。

（６） ビスキュイで挟んで冷やし固める。

ビスキュイ

泡立てた卵に小麦粉を混ぜて焼くだけの簡単なお菓子。どんなにお菓子作りが苦手でも作れちゃう手軽さと、軽やかな口当たりが魅力です。 本当は棒状に搾り出して焼くものなので、スティックタイプの形をしているのですが、今回はクッキー風に丸く焼いてみました。 ビスキュイ単体は簡単なので、友達が来たときや子供のおやつにパパッと作ってあげても良いですね。

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