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第76回:鍋のお手入れいろいろ

おいしい料理をつくる鍋、いつもきれいにしておきたいですね。今回は鍋にこびりついた臭いを取るワザ、そしてホーロー鍋のお手入れのポイントを紹介します。

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カレー、肉の臭い

強い香りのカレーやお肉の臭いは、なかなか取れません。そんな時は、かんきつ類の皮を煮込んでみましょう。

鍋に水を入れ、レモンやオレンジの皮を入れて煮込むだけ!

気になる臭いもすっきり取れます。
カレー、肉の臭い



魚の臭い

魚を煮た鍋もなかなか臭いが落ちず、苦労しますね。そんな時は、茶殻を煮込んでみましょう。

鍋に水を入れ、茶殻を入れて沸騰させます。その後、冷めるまで少し放置しておきます。

もし、臭いが落ちていないようだったら、そのまま一晩置いておきましょう。
魚の臭い



鍋の焦げ付き

「ついうっかり煮物を焦がしてしまった」そんな焦げ付きは、掃除も大変!どうしても取れない、そんな焦げ付きには、こんな対処法を。

まず、鍋に水を入れて火に掛けます。

しばらく経って、焦げ付きが浮き上がってきたら、木ベラ等でこすり落とします。

それでも、落ちない場合は、お酢を入れて煮込みます。

後は火を止めて、冷めたらスポンジで優しく洗いましょう。




ホーロー鍋の注意

ホーローの鍋は、キズが付きやすいので、注意しましょう。またキズが付いてしまうと修復ができません。

お料理の際も木ベラなどキズを付けない物を使いましょう。洗う時も、クレンザー(磨き粉)や金タワシなどは避けます。

もしホーローのお鍋で焦げ付かせてしまった時は、鍋に水を張り重曹を入れてしばらく置いておきます。その後、洗剤で洗い流してください。
ホーロー鍋の注意
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