第７６回：鍋のお手入れいろいろ おいしい料理をつくる鍋、いつもきれいにしておきたいですね。今回は鍋にこびりついた臭いを取るワザ、そしてホーロー鍋のお手入れのポイントを紹介します。

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強い香りのカレーやお肉の臭いは、なかなか取れません。そんな時は、かんきつ類の皮を煮込んでみましょう。 鍋に水を入れ、レモンやオレンジの皮を入れて煮込むだけ！ 気になる臭いもすっきり取れます。

魚を煮た鍋もなかなか臭いが落ちず、苦労しますね。そんな時は、茶殻を煮込んでみましょう。 鍋に水を入れ、茶殻を入れて沸騰させます。その後、冷めるまで少し放置しておきます。 もし、臭いが落ちていないようだったら、そのまま一晩置いておきましょう。

「ついうっかり煮物を焦がしてしまった」そんな焦げ付きは、掃除も大変！どうしても取れない、そんな焦げ付きには、こんな対処法を。 まず、鍋に水を入れて火に掛けます。 しばらく経って、焦げ付きが浮き上がってきたら、木ベラ等でこすり落とします。 それでも、落ちない場合は、お酢を入れて煮込みます。 後は火を止めて、冷めたらスポンジで優しく洗いましょう。

ホーローの鍋は、キズが付きやすいので、注意しましょう。またキズが付いてしまうと修復ができません。 お料理の際も木ベラなどキズを付けない物を使いましょう。洗う時も、クレンザー（磨き粉）や金タワシなどは避けます。 もしホーローのお鍋で焦げ付かせてしまった時は、鍋に水を張り重曹を入れてしばらく置いておきます。その後、洗剤で洗い流してください。