第９７回：電子レンジ裏技集 電子レンジは、解凍や温めだけでなく、実はいろいろな活用法があるんです。 今回は、その一部をご紹介します。ぜひ、お試しください！

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豆腐の水切りってどうしていますか？豆腐に重しを乗せていませんか？この方法の場合、結構時間もかかるし場所もとられますよね。 そんな時は電子レンジを利用すればあっという間にできてしまいます。 皿に２枚重ねのキッチンペーパーを敷き、その上に豆腐をのせて、電子レンジでチン！加熱によって離水した水分は、キッチンペーパーに吸収され水切りができます。 加熱の目安は、豆腐１丁（３００ｇ〜４００ｇ）につき２分から３分です。

レシピ本によく「○○を湯せんをする」とよく書いてありますが、湯せんって結構面倒ですよね。 バターやチョコレートを溶かすなら、電子レンジがおすすめです。短時間で手軽にでき、しかも焦げることもありません。余熱で溶けるので、途中で混ぜて、様子を見ながら加熱しましょう。 溶かしバターは、バター（４０ｇ）を耐熱容器に入れ、 ２００Ｗで２分〜２分半加熱します。 溶かしチョコレートの場合は、チョコレート（５０ｇ）を細かく砕いて耐熱容器に入れ、途中かき混ぜながら ２００Ｗ で５分〜５分半加熱します。 洗い物も少ない上に、簡単にできますのでオススメですよ。

いろんな料理に使える炒りゴマも電子レンジなら簡単に作れます。 耐熱皿にペーパータオルを敷きそのうえになるべく重ならないようにゴマを広げます。 約十数秒で香ばしい炒りゴマができあがります。加熱後はしばらくおいて冷ますようにしてください。 チリメンジャコなども同様にして炒ると、ふりかけも簡単にできますよ。

袋を開けたままにして、「おせんべいがうっかり湿気ってしまった！」そんな時も大丈夫！ せんべい５枚であれば、加熱時間は１０秒が目安。水分が蒸発しやすいように重ねずに並べて、ラップをかけずにレンジで加熱してください。 加熱直後はしんなりしていますが、しだいにカラリとなり、焼きたての味になります。ただし、加熱しすぎるとこげてしまうので注意してくださいね。 湿気った塩も、耐熱ガラスの皿に塩を広げラップをかけずに３０秒から１分加熱するとサラサラに戻りますよ。