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第4回:皮なしぎょうざ?
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皮がなくてもぎょうざは作れるんです!なんとこの皮なしぎょうざ?は白菜で具を巻いてしまうので〜す。煮ないので、具が少々はみ出ても大丈夫です♪気軽にまきまきしてみましょう!
材料
白菜
大きめの葉2〜3枚
具
豚ミンチ
100g
ニラ
1/4束
にんにくみじん切り
1/2片分
しょうがみじん切り
スライス2〜3枚分
塩コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
かけ汁
蒸し汁
出た分
鶏ガラスープまたは
中華スープの素
小さじ1
水
100cc
水溶き片栗粉
適量
その他
爪楊枝
適量
作り方
1.
白菜にラップをかけ、電子レンジで1〜2分加熱して、やわらかくしておきます。 にんにく、しょうが、ニラをみじん切りにしておきます。
2.
具の材料を全てボールに入れて粘り気がでるまで良く混ぜます。
3.
加熱してやわらかくしておいた白菜の上に、作った具を平たく伸ばします。
4.
少しはみ出しても気にせず、クルクルっとまきます♪爪楊枝で解けないようにとめておきます。
5.
蒸し器にアルミホイルをひきます(あとで出てきた蒸し汁をかけタレに使用するためです)。
6.
アルミホイルの上に巻いたものを乗せて、10分ほど蒸します。
7.
蒸せたら、ぎょうざ?は器に盛り、蒸し汁を鍋に入れて、「かけタレ」を作ります。蒸し汁、お水、スープの素を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がり♪あとは盛ったぎょうざ?にかけタレをかけていただきます♪
レシピ担当:
repikoさん
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