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まめまめひじき
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| 大豆は水煮を買ってくると楽チンです！我が家は節約のため、煮ていない大豆を使っています。ご飯を炊く時に一緒に大豆を炊くとガス代節約です。 そんなに神経質にならなくても、ひじき自体の味があるので失敗は少ないかも！ |
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材料 |
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| 大豆 （家で煮る場合は前日から水に浸けておく） | １００ｇ |
| ひじき | １００ｇ |
| にんじん | １／４本 |
| 水 | １５０ｃｃ |
| だしの素 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ1．５ |
| みりん | 大さじ1．５ |
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作り方 |
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一晩水につけておいた大豆を鍋に入れて、分量の水、しょうゆ、だしの素、みりんを加えて落し蓋をして３０分ほど煮ます。
大豆を煮ている間ににんじんをイチョウ切りにします。
大豆に味がしみてきたらにんじん、ひじきを入れます。このときに混ぜずに、鍋の下に大豆、真ん中ににんじん、一番上にひじきとなるように入れます。そうすると大豆に均等に味がしみやすいです。 
落し蓋をして２０分ほど煮ます（私は落し蓋を持っていないのでアルミホイルで代用です）。水分が少なくなってきたら水を加えて調節しましょう。２０分経ったら火を止めて、落し蓋をしたまましばらく蒸らします。 |
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レシピ担当：repikoさん |
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