材料

鶏手羽元

８本

粒マスタード

小さじ２

一味唐辛子

少々

荒引き塩コショウ

少々

ニンニク

１かけ

酒

小さじ２

オリーブオイル

小さじ２

レモン

１／４個

作り方

ニンニクはすりおろし、鶏の手羽元は皮の反対側を、骨に沿って包丁で切り込みを入れておきます。

こうする事で味がしっかりと入り、食べる時も身がホロリと外れ食べやすくなります。

切りこみを入れた手羽先をボウルに入れて、荒引き塩コショウ、マスタード、ニンニク、一味唐辛子、酒、オリーブオイルを加えて手でしっかりと揉み込みます。

鉄板に鶏の皮を上にして並べ、こんがりとキツネ色に色づくまで焼きます。レモンをくし切りして、焼き上がったチキンに添えて完成です。