材料

生わかめ

１００グラム

新玉葱

１／２個

絹ごし豆腐

１／３丁

クルミ

１０グラム

すりゴマ

適宜

ごま油

適宜

作り方

生わかめはサッと洗って水気を切り、一口大にきります。豆腐も軽く水切りしておきます。クルミはフライパンかトースターで乾煎りして、香ばしさを出してから刻んでおきます。

新玉葱は繊維に沿ってスライスして、冷水にサッとさらして水気を切っておきます。辛みの少ない物なら、さらす必要はありません。

わかめと新玉葱を合わせて冷やしておきます。

食べる前に、軽く水気を切った絹ごし豆腐をくずしながら入れて、さっくりと混ぜ合わせます。

器に盛り付け、クルミ、すりゴマを乗せ、ごま油を垂らします。ポン酢など、お好きなドレッシングで頂きます。