材料

いんげん

２００グラム（約２０本）

ちりめんじゃこ

ひとつかみ

オリーブオイル

大さじ１

ニンニク

１かけら（みじん切り）

塩コショウ

少々

作り方

いんげんは筋を取り、塩少々を入れた熱湯で茹でます。少し歯ごたえが残るくらいまで茹で上がったら、ザルに広げて水を切りながら冷まします。

鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを中火でじっくりと炒めて香りを引き出します。

そこにちりめんじゃこを入れて水分が抜けてカラリとするまで炒めます。

茹でたいんげんも合わせて、塩コショウで味付けします。油が回れば出来上がりです。