アイリス収納・インテリアドットコム 収納術やインテリアのアイデア満載!!
■
ホーム
>
節約レシピ
>第13回:トマトのブルスケッタ
第13回:トマトのブルスケッタ
page.1/1
イタリア料理でお馴染みのブルスケッタに、塩揉みキュウリを加えて味と食感に変化を加えてみました。
カリカリに焼いたガーリックトーストにソースごとのせて頂きましょう。レモンを少し絞ると更に爽やかな味わいに、あればバジルのミジン切りを加えても風味良く仕上がります。
材料
バゲット
1本
トマト
大1個
キュウリ
1/2本
タマネギ
1/8個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩胡椒
適宜
バター
適宜
作り方
1.
まず、下ごしらえをします。
トマトはヘタを取って1センチ角に切り、タマネギはミジン切りにします。タマネギはミジン切りの状態で大さじ1程です。辛味の強いタマネギなら、少し水にさらしてから絞っておくと良いでしょう。
2.
バゲットは斜めにカットして、表面にニンニクの切り口をこすりつけ、香りを移します。その後、バターを薄く塗り、塩胡椒をしておきます。
3.
キュウリはシマ目に皮を剥いて1センチ角に切り、塩揉みして水気を絞っておきます。
4.
切った材料をボウルに入れます。
5.
ここにオリーブオイルと酢、砂糖、塩胡椒で調味し、味見をしてお好みに調節したら冷蔵庫でよく冷やします。
6.
Dが冷えた頃に下ごしらえしたバゲットをオーブントースター等でこんがり焼きます。
7.
こんがり焼けたガーリックトーストに冷えた野菜をソースごと掛けて、イタリアンパセリ等を添えて出来上がりです。
レシピ担当:
DECOさん
▲TOPへ
≪第12回
節約レシピ
第14回≫