第１６回：簡単ぷるぷるゼリー

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夏にお馴染みの水でのばして飲む乳酸飲料。お中元などに頂く事もあると思います。この乳酸飲料を使ってフルフルのゼリーを作ってみました。 今回は２種類の味を用意して２色ゼリーにしましたが、単色でもかまいませんし、同量の他のジュースでも代用できます。家にあるジュースでいろいろお試しください。 ゼラチンに対してジュースの量が多く、柔らかな口当たりです。箱に書いてある指示の約倍量のジュースでゼラチンを溶かしているので固まるのに時間がかかりますが、“ぷるぷる”と口当たりの良いゼリーになります。 固さはそれぞれお好みに合わせてジュースの量を調節して下さい。

材料
粉ゼラチン	１袋
水	５００cc
濃縮乳酸飲料（白）	８０cc
濃縮乳酸飲料（オレンジ）	８０cc
ミントの葉	２本

作り方

１. 材料を用意します。

２. １袋５ｇ入りのゼラチンを使います。ゼラチンを２等分に分けて、小さな容器入れておきます。

３. それぞれのゼラチン容器に８０℃のお湯を大さじ２づつ加えて溶かします。ゼラチンの顆粒が見えなくなり、透明になるまでよく混ぜましょう。

４. 乳酸飲料で２種類のジュースを作ります。水２５０ｃｃに対して、濃縮乳酸飲料８０ｃｃで、白とオレンジのジュースを別々のボウルに作ります。少し濃い目にすると美味しく出来上がります。味をみてお好みの濃さに調節して下さい。

５. ジュースそれぞれに（３）のゼラチン液を入れて、よく混ぜ合わせます。ゼラチンとジュースがしっかりと混ざっていないと、ゼリーの固まりが悪くなります。手早くしっかりと混ぜましょう。

６. 冷蔵庫で固まるまで冷やします。 今回は意図的に柔らかい仕上がりにするためにジュースを多目にしてありますので固まるのに、２時間ほどかかるかもしれません。

７. 固まったゼリーをスプーンですくいガラスの容器に白とオレンジを交互になる様に盛りつけて、ミントの葉を飾って出来上がりです。

レシピ担当：DECOさん

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