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節約レシピ

スイートポテト

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オススメレベル★★★ 節約レシピ/スイートポテト

オススメポイント
秋になると、美味しいさつま芋が安く出回りますね。子供達が芋掘り会でどっさりさつま芋を持って帰ってきたり、ご近所から頂いたりする事も多いと思います。
焼き芋や蒸かし芋も美味しいけれど、ほんのひと手間かけて、スイートポテトを作ってみましょう。
ひと手間掛けると言っても、鍋一つでタネは完成しますので、とっても簡単です。練乳や、ハチミツで甘味をつけても美味しく仕上がります。

材料（４人分）
さつま芋 ３００ｇ
生クリーム 大さじ３
バター ３０ｇ
砂糖 大さじ２
バニラエッセンス 少々
卵黄 １個分
シナモンパウダー お好みで


作り方
１.
節約レシピ/作り方材料を用意します。
今回は卵黄１つを、仕上げの塗りと練りこみに使いますから、卵黄はスプーン等で溶いておきます。
２. 節約レシピ/作り方さつま芋は皮を剥いて、２ｃｍ程度の輪切りにします。
アクが強い物や繊維の多い物は、思い切って皮を厚めに剥くと、きれいに仕上がります。切ったらすぐに水にさらしてアクを抜きます。
３. 節約レシピ/作り方 さつま芋は水から茹でます。
竹串がスッと入る柔らかさまで茹でたら水を捨て、粉吹きにします。
４. 節約レシピ/作り方 マッシャーなどで潰します。
５. 節約レシピ/作り方 熱い内にバターと砂糖を入れ、木ベラで混ぜ合わせます。
混ざったら、今度は卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを加えて更に混ぜ合わせます。
卵黄はほんの少量を残しおきます。
６. 節約レシピ/作り方 器に少量残った卵黄は、水を数滴垂らして仕上げのツヤ出しに使います。
耐熱の容器に盛り付け、フォークなどで飾りのスジを入れて、先程水で溶いた卵黄をハケで塗り、オーブントースター等で表面にきれいな焼き目が付くまで焼きます。
仕上げはお好みでシナモンパウダーを振りかけていただきます。





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レシピ担当：DECOさん
  
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