アイリス収納・インテリアドットコム 収納術やインテリアのアイデア満載！！
■
ホーム
＞
節約レシピ
＞第２２回：スイートポテト
第２２回：スイートポテト
page.1/1
秋になると、美味しいさつま芋が安く出回りますね。子供達が芋掘り会でどっさりさつま芋を持って帰ってきたり、ご近所から頂いたりする事も多いと思います。
焼き芋や蒸かし芋も美味しいけれど、ほんのひと手間かけて、スイートポテトを作ってみましょう。
ひと手間掛けると言っても、鍋一つでタネは完成しますので、とっても簡単です。練乳や、ハチミツで甘味をつけても美味しく仕上がります。
材料（４人分）
さつま芋
３００ｇ
生クリーム
大さじ３
バター
３０ｇ
砂糖
大さじ２
バニラエッセンス
少々
卵黄
１個分
シナモンパウダー
お好みで
作り方
１.
材料を用意します。
今回は卵黄１つを、仕上げの塗りと練りこみに使いますから、卵黄はスプーン等で溶いておきます。
２.
さつま芋は皮を剥いて、２ｃｍ程度の輪切りにします。
アクが強い物や繊維の多い物は、思い切って皮を厚めに剥くと、きれいに仕上がります。切ったらすぐに水にさらしてアクを抜きます。
３.
さつま芋は水から茹でます。
竹串がスッと入る柔らかさまで茹でたら水を捨て、粉吹きにします。
４.
マッシャーなどで潰します。
５.
熱い内にバターと砂糖を入れ、木ベラで混ぜ合わせます。
混ざったら、今度は卵黄、生クリーム、バニラエッセンスを加えて更に混ぜ合わせます。
卵黄はほんの少量を残しおきます。
６.
器に少量残った卵黄は、水を数滴垂らして仕上げのツヤ出しに使います。
耐熱の容器に盛り付け、フォークなどで飾りのスジを入れて、先程水で溶いた卵黄をハケで塗り、オーブントースター等で表面にきれいな焼き目が付くまで焼きます。
仕上げはお好みでシナモンパウダーを振りかけていただきます。
レシピ担当：
DECOさん
▲TOPへ
≪第２１回
節約レシピ
第２３回≫
■ホーム＞節約レシピ＞第２２回：スイートポテト
材料を用意します。
さつま芋は皮を剥いて、２ｃｍ程度の輪切りにします。
さつま芋は水から茹でます。
マッシャーなどで潰します。
熱い内にバターと砂糖を入れ、木ベラで混ぜ合わせます。
器に少量残った卵黄は、水を数滴垂らして仕上げのツヤ出しに使います。
■ホーム＞節約レシピ＞第２２回：スイートポテト