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第２７回：簡単サラダちらし
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ひな祭りのメニューにいかがですか？
レタスやスプラウトをふんだんに使ったサラダ風のちらし寿司です。
手軽なツナ缶をマヨネーズで和えて具にしていますので、お子様にも喜ばれます。見た目が華やかなのもポイントです。きっともりもり食べてくれますよ。
ちらし寿司は、作り方はとっても簡単です。ちょっと特別な日のメニューにぜひチャレンジしてみて下さい！
材料
＜酢飯＞
炊きたてご飯
茶碗に軽く３杯
酢
大さじ１
砂糖
大さじ１／２
塩
小さじ１程度
シラス
大さじ２
ゴマ
小さじ１程度
＜具＞
ツナ缶
小１缶
卵
１個
イクラ
適宜
レタス
２〜３枚
ブロッコリースプラウト
１／２パック
マヨネーズ
大さじ１
刻みネギ
少々
作り方
１.
手順は、酢飯を作り、酢飯を冷ましている間に上に乗せる具を作ります。
まず、材料を用意します。
酢、砂糖、塩を小皿の中でよく混ぜ合わせて甘酢を作ります。
２.
ボウルの中に炊き立てのご飯を入れて、酢を一気に回しかけ、うちわで風を送りながら、しゃもじでサックリと切る様に混ぜ合わせます。荒熱が取れたら、シラスとゴマも加えて更に軽く混ぜます。
３.
フライパンに油を薄く引いて、炒り卵を作り、皿に広げて冷ましておきます。
４.
ツナ缶は余分な油を切り、マヨネーズで和えておきます。
５.
皿に、ちぎったレタスを敷き、寿司飯を盛りつけます。その上にツナ、卵、ブロッコリースプラウトをトッピングして、最後にイクラをのせてアクセントをつけて、出来上がり。
レシピ担当：
DECOさん
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手順は、酢飯を作り、酢飯を冷ましている間に上に乗せる具を作ります。
ボウルの中に炊き立てのご飯を入れて、酢を一気に回しかけ、うちわで風を送りながら、しゃもじでサックリと切る様に混ぜ合わせます。荒熱が取れたら、シラスとゴマも加えて更に軽く混ぜます。
フライパンに油を薄く引いて、炒り卵を作り、皿に広げて冷ましておきます。
ツナ缶は余分な油を切り、マヨネーズで和えておきます。
皿に、ちぎったレタスを敷き、寿司飯を盛りつけます。その上にツナ、卵、ブロッコリースプラウトをトッピングして、最後にイクラをのせてアクセントをつけて、出来上がり。
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