サクサク串揚げ/節約レシピ|アイリス収納・インテリアドットコム


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サクサク串揚げ

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一口サイズにカットしたお好きな具材を、竹串に刺してカラッと揚げた串揚げです。見た目も可愛らしく、小さなお子様でも楽しく食べられます。軽い口当たりの衣が美味しさの決め手ですが、ポイントは衣に「天ぷら粉」を使う事です。サッと衣にくぐらせたら、パン粉をたっぷり付けて揚げると「サクッ、カリッ」とした衣に仕上がります。おまけに簡単！是非お試し下さい。

材料
ウインナ－	４～５本
うずらの卵	８個
グリーンアスパラ	４本
チーズ	適宜
豚バラスライス	４枚
天ぷら粉	カップ１
パン粉	適宜
水	１８０ｃｃ位

作り方

１.	下ごしらえをします。うずらの卵は茹でて、殻を剥いておきます。グリーンアスパラは下１～２ｃｍを切り落とし、４等分に切ります。ウインナーは半分に切っておきます。

２.	「１」の具材を、竹串に好きな様に刺します。

３.	チーズは豚肉の大きさに合わせて切り、豚肉で包んで竹串に刺します。

４.	衣は天ぷら粉に水を入れて、泡立て器でダマが無くなるまで混ぜ合わせます（ヨーグルト位の濃度が目安）。串に刺した具材を衣にくぐらせ、パン粉を付けて、１８０度の油でキツネ色になるまで揚げます。

５.	今日は、手頃な具材で作りましたが、海老、ホタテ、ヒレブロック、カマンベール等、好みの具材を数種類用意して作ると楽しいです。つけダレもソース、ケチャップ、塩、ポン酢等、具材に合わせて用意すると良いでしょう。