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第43回:スティック春巻き
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手で持って気軽に食べられる、スティックの春巻きです。サクサクと小気味良い皮の食感とチーズが絶妙でビールのお供にもって来いの一品です。野菜が入っていないので、野菜スティックなどと一緒にカップに盛付けると、見た目も楽しく、栄養のバランスも良くなります。
今回は、バジル味とマスタード味の2種類を作りますが、いろいろ工夫して、オリジナルの味を楽しんでみて下さい。
材料
春巻きの皮
大20枚
豚肉
200g
スライスチーズ
6枚
塩胡椒
少々
小麦粉
大さじ2
バジル
適宜
マスタード
適宜
揚げ油
適宜
作り方
1.
材料を用意します。豚肉の他、ベーコンやハムでも美味しく出来ます。
2.
春巻きの皮は、袋の上からハサミで半分に切ります。
3.
スライスチーズは2枚を重ね、5mm幅の棒状に切ります。
4.
豚肉は7〜8mm幅に切り、塩胡椒をしっかり目に振ります。
5.
小麦粉を同量の水で溶いておきます。春巻きの皮の糊の役目になります。
6.
春巻きの皮を1枚剥がし、手前3分の1の辺りにマスタードを塗り、豚肉、チーズを乗せて、左右の両端を1cm程、写真の様に折りたたみます。
7.
クルクルと手前から巻いていき、最後の2cmほどに【5】の水溶き小麦粉を薄く塗って、しっかりふさいだら、巻き終りを下にして置きます。
8.
バジル味とマスタード味の2種類を作ります。
9.
20本全てを巻いて用意します。
10.
揚げ油を180度に熱し、皮がカラリとキツネ色になるまで揚げて、出来上がりです。
レシピ担当:
DECOさん
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