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節約レシピ


第44回:秋鮭の包み焼き

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オススメレベル★★★★ 節約レシピ/秋鮭の包み焼き


オススメポイント
身の締まった、新鮮な秋の鮭が出回る季節ですね。
アルミホイルかクッキングシートでふんわり包んで、魚焼きグリルで5〜6分焼くだけで、塩焼とは一味違った豪華な一品に仕上がります。
脂ののりが少ない鮭を買ってしまった時は是非とも包み焼きをお試し下さい。包んで蒸し焼きにするので、脂の少ない魚でもふっくらとジューシーに美味しく仕上がります。

材料(2人分)
鮭の切り身 2切れ
タマネギ 小1/2個
シメジ 1/4パック
レモン 1/2個
三つ葉 適宜
少々
ポン酢 少々
オリーブオイル 少々
小さじ2


作り方
1. 節約レシピ/作り方材料の下ごしらえをします。
シメジは小房に分け、タマネギはスライスしておきます。レモンは6枚スライスしておき、残りは鮭を焼く時に使います。
2. 節約レシピ/作り方クッキングペーパ(又はアルミホイル)を30センチ四方に切り、中央にタマネギスライスの半量を乗せて、オリーブオイルを少し垂らしておきます。
3. 節約レシピ/作り方 タマネギスライスの上に、鮭、レモンスライス、シメジの順に乗せます。
4. 節約レシピ/作り方 上からレモンの絞り汁少々と酒小さじ1を振り掛けます。
5. 節約レシピ/作り方 具を包み込み、両端をクルクルと巻き上げ、外れないようにしっかり折ります。
6. 節約レシピ/作り方 二人分で2本同じ物を作ります。
7. 節約レシピ/作り方魚焼きグリルの中火で5〜6分焼いたら、包みを開けて、ポン酢を少々振り掛け、彩りの三つ葉を添えて出来上がりです。
お好みでミョウガなどお好きな薬味を添えると香り豊かに仕上がります。





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レシピ担当:DECOさん
 

 
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