サクサク！フライドチキン/節約レシピ|アイリス収納・インテリアドットコム


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今回のメニューは、衣がカリカリッと揚がったフライドチキンです。
骨付きの鶏手羽元なら、見た目も豪華で、しかも経済的♪です。
丸ごとのチキンよりも食べ易いので、お子様のいるご家庭のクリスマスメニューにいかがですか？

作り方

１.	材料を用意します。ニンニクはすりおろしておきます。

２.	鶏手羽元をフォークで数箇所刺して、味を浸み込みやすくしておきます。

３.	ビニール袋に醤油、砂糖、酢、酒を入れます。後で肉をしっかりと揉みますので、少し厚手のビニールの方が良いでしょう。

４.	（３）の調味料を入れたビニール袋に肉を入れます。

５.	袋の上からしっかりと揉み込み、味を馴染ませます。その後、冷蔵庫で１時間以上（出来れば一晩位）寝かせます。

６.	新しいビニール袋に、小麦粉と片栗粉を入れて、混ぜ合わせておきます。

７.	肉は粉をまぶす前にペーパーで汁気を軽く押さえておきます。

８.	（６）の粉を入れたビニール袋に肉をいれて、中の肉を躍らせるようにしながらまんべんなく粉をまぶします。

９.	袋を風船の様に膨らませて、肉をしばらく躍らせていると、粉はほとんど肉の方に付いてきます。

１０.	肉に付いた余分な粉は、揚がった時に“カリッ”としますので、これを落とさない様に手で軽く握って形を整えてから、中温の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。