簡単レアチーズケーキ
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| 泡立て作業が無く、材料をどんどん混ぜて流し固めるだけのレアチーズケーキです。クリスマスのパーティー前夜に作り冷やしておけば、当日はお皿に盛り付けるだけでお洒落なデザートの出来上がりです。 |
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材料(4人分) |
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| クリームチーズ | 200g |
| 生クリーム | 200ml |
| レモン果汁 | 1/2個分 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
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ビスケット生地 |
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| ビスケット | 6〜7枚 |
| バター | ビスケットの約半量 |
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作り方 |
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レシピ担当:DECOさん |




材料を用意します。
ビニール袋にビスケットを入れて、すりこぎで細かく砕きます。
サラサラとした粒子状になったら型に入れます。
バターを600Wのレンジに20秒位かけて溶かします。
(3)のビスケットに回しかけ、スプーンで全体がしっとりするまでよく混ぜ合わせます。
全体がしっとりとしてきたら、指で押さえ平らにならし、台を作ります。
次にクリームチーズを泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。砂糖を2回に分けて入れ、その都度よくかき混ぜます。
レモン1/2個は薄く皮を剥き、剥いた皮は細い千切りにしておきます。残りは果汁を使います。
(6)のクリームチーズに、レモンを絞り入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
生クリームも、混ぜながら少しづつ加えていきます。
(9)をビスケットを敷き詰めた型に流し込みます。




















