材料

ナス

２本

オクラ

１０本

ニンニク

１片

みょうが

適宜

かつお節

適宜

めんつゆ（ストレートタイプ）

１／２カップ

炒め油

大さじ３〜４

作り方

ニンニクは包丁の背で潰しておきます。ナスは１センチの輪切りにして表面に格子状に隠し包丁を入れておきます（味がしみ込みやすくなります）。オクラはガクの固い所を包丁でそぎ落としておきます。

フライパンにサラダ油を大さじ３〜４を入れてニンニクを香りが立つまでじっくり炒めます。

そこにナスとオクラを並べて中火でこんがりと焼き目が付くまで焼きます。途中ニンニクが焦げてきたら取り出しておきます。

野菜に焼き色が付いて火が通ったら、ニンニクと共にお皿に盛り付けます。

めんつゆを回しかけ、みょうがの千切りやかつお節を盛り付けて出来上がりです。