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節約レシピ

第66回:ナスとオクラの焼き浸し

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オススメレベル★★★★☆ 節約レシピ/ナスとオクラの焼き浸し

オススメポイント
多めの油でこんがりと焼き付けた野菜をめんつゆに浸した焼き浸し。揚げるよりも簡単でカロリーも少なめでヘルシーな仕上がりです。薬味は生姜や大根のすり下ろし、青ネギなどお好みの物を添えてどうぞ。

材料

ナス
2本
オクラ
10本
ニンニク
1片
みょうが
適宜
かつお節
適宜
めんつゆ(ストレートタイプ)
1/2カップ
炒め油
大さじ3〜4

作り方

節約レシピ/作り方ニンニクは包丁の背で潰しておきます。ナスは1センチの輪切りにして表面に格子状に隠し包丁を入れておきます(味がしみ込みやすくなります)。オクラはガクの固い所を包丁でそぎ落としておきます。

節約レシピ/作り方フライパンにサラダ油を大さじ3〜4を入れてニンニクを香りが立つまでじっくり炒めます。

節約レシピ/作り方そこにナスとオクラを並べて中火でこんがりと焼き目が付くまで焼きます。途中ニンニクが焦げてきたら取り出しておきます。

節約レシピ/作り方野菜に焼き色が付いて火が通ったら、ニンニクと共にお皿に盛り付けます。

節約レシピ/作り方めんつゆを回しかけ、みょうがの千切りやかつお節を盛り付けて出来上がりです。


節約レシピ/ナスとオクラの焼き浸し

レシピ担当:DECOさん


 
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