材料

白米

２合

もち米

１合

栗

２０〜２５個位

山菜の水煮

１００ｇ

シメジ

１／２株

塩

小さじ１

薄口醤油

小さじ２

薄口醤油（山菜下味用）

小さじ２

作り方

栗は外側の鬼皮と渋皮を剥いて水にさらします。シメジは石づきを取って小房に分けておきます。

白米ともち米を合わせて研いで、普通に水加減をします。そこに栗とシメジを入れて、塩、薄口醤油で味付けをして炊飯をスタートします。

その間に山菜を下煮します。山菜はザルに上げてしっかり水を切ります。

手鍋に山菜と薄口醤油を入れて、水分を飛ばす様に炒り煮します。水分が少なくなったら火から下ろしておきます。

炊き上がったご飯に４．の山菜を入れて全体をサックリ混ぜて出来上がりです。