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節約レシピ

第69回:さつま芋の茶巾絞り

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オススメレベル★★★★★ 節約レシピ/さつま芋の茶巾絞り

オススメポイント
お鍋一つで出来る簡単茶巾絞りです。さつま芋の性質(たち)によって油脂は加減して下さい。少し包み難くなるのですが、生クリームを少し増やすと柔らかでクリーミーな口当たりです。

材料

さつま芋
大1本(400グラム位)
バター
20グラム
生クリーム
大さじ2
砂糖
大さじ3
一つまみ

作り方

節約レシピ/作り方さつま芋は皮を剥いて水に放しアクを抜きます。アクが強いので切ったらすぐに水に放してください。水を替えて鍋で茹で始めます。

節約レシピ/作り方柔らかくなったら水を切り、再び弱火に掛けて粉吹きにします。

節約レシピ/作り方めん棒やマッシャーで突いてお好みに滑らかさに潰し、バター、砂糖、生クリームを入れて混ぜ合わせます。この時、さつま芋の状態に応じて生クリームやバターは加減して下さい。あまり柔らかすぎるとあとで包みにくくなります。

節約レシピ/作り方清潔な布きんを用意します。

節約レシピ/作り方マッシュしたさつま芋を一口大にスプーンですくって、布きんでキュッと茶巾型に絞って出来上がりです。


節約レシピ/さつま芋の茶巾絞り

レシピ担当:DECOさん


 
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