材料

パスタ乾麺

２００グラム

ブロッコリー

１／３株

ドライトマト

３０グラム

ベーコン

２枚

塩

少々

ブラックペッパー

少々

オリーブオイル

大さじ４

ニンニク

１片

作り方

まず、鍋にたっぷりの湯を用意してお湯を沸かし始めます。沸騰してきたら塩を入れてパスタ麺を茹で始めます。その間にニンニクをみじん切りにします。

ベーコンを短冊に切ります。

ブロッコリーを小房に分けます。

ドライトマトを粗みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル入れて、ニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。

ベーコンも入れて炒め、続いてドライトマトも入れます。パスタの茹で汁をお玉５杯でぐらい入れて、沸騰させます。その時、お玉の背で汁気をクルクルとかき混ぜる様にしていると乳化してトロミが付いてきます。トロミがでてきたら、弱火にしておきます。

パスタの茹で上がりの１分前になったらブロッコリーを加えて同時に茹で上がる様にします。

パスタとブロッコリーが茹で上がったら、湯を切り、ソースのフライパンにざっと移します。仕上げにオリーブオイル（分量外）を振り掛け出来上がりです。