第３１回：冷蔵庫の収納

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みなさんのお家の冷蔵庫、見せてください〜！…と言われて胸を張って見せられる方は、どれだけいるでしょう？見やすく使いやすい冷蔵庫を心がけることは、食費と電気代の節約にもつながりますよ！

まずは、今までたまった汚れをすっきり落とし、冷蔵庫の中に得体のしれないものが放置されていないか（？）を確認することも兼ねて、掃除から始めてみましょう！ 取り外せる棚などは全部はずして洗いましょう。汚れのこびりついた庫内は「重曹」を使うときれいになります。ふきんに適量をふりかけて、こするようにして拭き取りましょう。仕上げにアルコールなどで除菌しておくと安心ですね。 野菜室にはあらかじめ新聞紙を敷いておくと、汚れてしまった時にもお手入れが楽です。

掃除が終わったら、冷蔵庫の各室の特徴を頭に入れておきましょう。 ドアポケット（約１０℃） ドアの開閉が多いため、温度が上がりやすく振動も多い場所。調味料や飲み物を入れるのに適しています。振動に弱いビール瓶などは適しません。 冷蔵室（約６℃） 利用頻度が高い場所ですが、「収納」に利用するよりは、その日に食べるものや下ごしらえ品を入れる「一時保管」に使うと便利です。 野菜室（約１０℃） スペースに比較的ゆとりがあり、温度も低すぎないので、野菜の他に醤油瓶やペットボトルなどの保管にも適しています。 冷凍室（約−１８℃） 中身がぎっしりと詰まっている方が冷気が逃げにくく、冷却の効率が良くなります。浅めの冷凍室は急冷効果が高く、深めの冷凍室は長期保存向きです。 チルド室（約１℃） 凍る寸前の状態で保存できるため、刺身やヨーグルト、練り製品などに適しています。 パーシャル室（約−３℃） 微凍結状態で保存できるため、魚や肉の鮮度を保つのに適しています。